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El plátano es una de esas frutas que suelen ser muy criticadas y controversiales. Mucha gente cree que comer plátanos engorda, otras personas los consumen por su alto contenido de potasio… en fin, hay tantos mitos que mejor aclaramos algunos de ellos en este artículo, y vemos las razones por las cuales sí forman parte de la filosofía Come Limpio.
El plátano es originario del sureste de Asia y se forma en un árbol del género Musa y crece en pencas. Existen diferentes tipos de plátano, algunos son más pequeños como el plátano dominico y otros más grandes como el plátano macho, sin embargo sus características son muy similares entre todos. Son suaves por dentro aunque cubiertos por una cáscara que puede variar su color dependiendo de la madurez del fruto o del tipo de plátano. Los plátanos son ricos en almidones y azúcares; cuando está menos maduro el plátano, suele tener más almidones resistentes y conforme va madurando, esos almidones se convierten en azúcares.
Beneficios del plátano
Los plátanos son frutas con muchas más propiedades que solo potasio; son muy versátiles en la cocina y una excelente opción cuando tienes antojo de algo dulce pero saludable.
Te deja satisfecho por más tiempo
Los plátanos, así como otras frutas, son alimentos altos en fibra (tanto soluble e insoluble) que ayuda a dar saciedad y a promover un buen movimiento intestinal. Por esto mismo, puede ser un buen alimento para cuando estás intentando bajar de peso, contrario a lo que la mayoría de las personas creen.
Excelente para personas con hipertensión arterial
El potasio es un mineral (electrolito) que ayuda a mantener una presión arterial adecuada, así como a mantenernos hidratados y es indispensable para el correcto funcionamiento de diferentes órganos como los riñones, el cerebro y el corazón. Al ser el tercer mineral más abundante del cuerpo es muy importante consumir alimentos ricos en potasio para tener niveles adecuados constantemente.
Un alimento conocido por ser rico en potasio es el plátano. Un plátano mediano tiene alrededor de 450 mg de potasio, lo que equivale aproximadamente al 12% del potasio que necesitamos en un día. Si padeces hipertensión arterial, es una excelente idea consumir plátanos regularmente… y si no padeces hipertensión, también.
Alivia los calambres musculares
Los calambres suelen ocurrir cuando hay un desbalance de electrolitos en el cuerpo. Los electrolitos son minerales que normalmente encontramos en el agua y en los alimentos. Los electrolitos principales que necesitamos tener en cantidades adecuadas para prevenir calambres son el calcio, el magnesio, el sodio y el potasio.
El plátano, entre sus muchas propiedades contiene estos minerales que mencionamos por lo que ayuda a prevenir los molestos calambres musculares. Además, el magnesio que contiene el plátano puede ayudar a relajar los músculos por lo que también es excelente para ayudar a recuperarte más fácilmente de entrenamientos físicos pesados.
Propiedades antioxidantes
De lo que más hablamos en este blog es de los antioxidantes y eso es porque los alimentos naturales basados en plantas están llenos de estos; los plátanos no son la excepción. Como se mencionó en un estudio del 2015 publicado en la Revista de Etnofarmacología (Journal of Ethnopharmacology) donde se analizaron las diferentes propiedades del plátano, este contiene un gran número de antioxidantes naturales y provitamina A (precursor de la vitamina A).
Las propiedades antioxidantes del plátano hacen que este reduzca el estrés oxidativo y los signos prematuros del envejecimiento.
Ayudan a hacerte sentir más feliz
El plátano contiene una sustancia llamada triptófano lo que sirve para subirte el humor. El triptófano es un aminoácido que se convierte en serotonina, la cual es un neurotransmisor que ayuda a mejorar tu estado de ánimo mandando señales al cerebro de que se ponga más alegre.
También contiene vitamina B6 (piridoxina) que es una vitamina hidrosoluble que interviene en la producción de neurotransmisores como la serotonina.
Da energía por más tiempo
El sabor dulce del plátano lo dan los azúcares que contiene y esos azúcares sirven para dar energía al cuerpo, ya que todas las células de nuestro cuerpo se alimentan de glucosa. Lo bueno del plátano es que también contiene fibra, lo que hace que esos azúcares del plátano entren de forma paulatina, lo que evita picos de insulina y hace que la energía te dure por más tiempo.
En vez de tomar café en un día donde sientes que te hace falta más energía, cómete un plátano que aumentará tu energía y hará que esta te dure más tiempo.
Protege tu sistema inmunológico
A pesar de que no lo creas, el plátano contiene vitamina C, que es una vitamina que participa en muchos procesos del cuerpo, entre los cuales está el fortalecer las defensas para protegernos contra enfermedades. Comer plátano (y una alimentación variada y llena de alimentos enteros) nos ayuda a que nuestros niveles de vitamina C se mantengan en niveles adecuados para nuestra salud.
¿Cómo comer más plátanos?
Realmente es muy fácil incluir el plátano en tu dieta, ya que tiene un sabor dulce que lo hace delicioso y además viene en un “empaque” natural muy práctico para llevar en tu bolso. Solo necesitas pelarlo con tus manos y disfrutarlo.
Al ser una fruta dulce es importante tomar en cuenta la correcta combinación de alimentos. Las frutas se digieren mejor cuando van solas, aunque ciertas frutas sí pueden combinarse. Combinar de forma correcta el plátano hará que aproveches mejor sus nutrientes y que tu cuerpo pueda digerirlo fácilmente. Puedes juntar el plátano con otras frutas dulces o subácidas y con vegetales de hoja verde. Evita combinar el plátano con frutas ácidas y con cualquier otro tipo de alimentos que no sean los antes mencionados.
Si quieres preparar algo más elaborado que contenga plátano, te dejamos aquí esta receta que seguro te encantará:
Si buscas opciones de comida rápida saludable, el plátano es una de las frutas más fáciles de llevar a todos lados que no requiere ninguna preparación.
El plátano es un alimento perfecto si sabes consumirlo con inteligencia y consciencia: nada es bueno o malo hasta que tú lo etiquetas como bueno o malo.
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