Propiedades de las cerezas:

Propiedades antioxidantes

Las cerezas contienen sustancias llamadas polifenoles que son producidas por las plantas y que tienen propiedades antioxidantes. Los antioxidantes sirven para evitar la oxidación que se produce en el cuerpo por la contaminación, el estrés, los malos hábitos alimenticios, etc., que forman radicales libres. Los radicales libres son sustancias dañinas que aceleran el envejecimiento y que pueden propiciar ciertas enfermedades.

La mayoría de las plantas tienen antioxidantes, ya que las plantas los producen como mecanismos de defensa, aunque hay ciertos alimentos como los frutos rojos (donde se incluyen las cerezas) que tienen más antioxidantes que otros. Comiendo una alimentación más basada en plantas como en la filosofía Come Limpio que promovemos aquí, la cantidad de antioxidantes que consumas siempre será adecuada y no tendrás que preocuparte.

Para saber cómo actúan los antioxidantes, por ejemplo, piensa en una manzana y en un mango. Si tú los dejas sobre una mesa al aire libre, cortados en rebanadas, ¿cuál se obscurecerá (se oxidará) más rápido? La manzana sin dudas, ya que, a pesar de sus múltiples beneficios a la salud y a pesar de que sí contiene antioxidantes, tiene menos que el mango, por lo que se oxidará con mayor facilidad a menos de que agreguemos algún alimento rico en vitamina C (un antioxidante potente) como el limón.

Propiedades antiinflamatorias

Los antioxidantes no son las únicas propiedades que contienen las cerezas. Las cerezas también son utilizadas por su acción antiinflamatoria. La inflamación es una respuesta que tiene el sistema inmunológico cuando quiere protegernos de agentes extraños como virus y bacterias.

A pesar de que nuestro cuerpo se inflama para protegernos, esta puede llegar a causar dolor y pérdida de movilidad de algunos tejidos. Por ejemplo, existen enfermedades como la artritis donde el cuerpo no reconoce los tejidos propios y se inflama hasta causar daños en huesos y articulaciones. Y esto pasa con muchas otras enfermedades que son provocadas por inflamación como enfermedades cardíacas, colitis, entre otras. Por eso es importante consumir alimentos con propiedades antiinflamatorias.

Una de las poblaciones donde más se han estudiado estos efectos antiinflamatorios de las cerezas son en los deportistas. Hay muchos beneficios que aporta el consumo de cerezas a atletas y deportistas. En diversos estudios se ha visto que las cerezas ayudan a reducir la inflamación y el dolor de los músculos justo al terminar de hacer ejercicio. Esto optimiza la recuperación después de maratones o entrenamientos largos, por lo que un batido con cerezas después de una rutina de pesas podría ser de gran ayuda.

La buena noticia es que las propiedades antiinflamatorias de las cerezas no nada más han sido estudiadas en atletas y personas que realizan actividad física, sino que también han sido evaluadas en pacientes con enfermedades como cáncer, artritis, diabetes y enfermedades cardiovasculares (del corazón), por mencionar algunas.