Efectos nocivos del suero lácteo

1-La proteína de suero lácteo, mejor conocida como whey protein, se relaciona con daños al riñón. Este suele ser causado por la inflamación que provoca este tipo de proteína, así como por la alteración de su función, ya que un exceso de esta proteína daña las células de los riñones. Los riñones se encargan de filtrar las proteínas (y muchas otras cosas más) que consumimos y cuando los sobrecargamos por un exceso de proteínas su función se ve afectada hasta causar daño renal crónico. Sin embargo, esto solo se ha visto con proteínas de origen animal y no realmente con proteínas de origen vegetal.

2-Otro problema con la proteína de suero lácteo es que aumenta los niveles de IGF-1 (una hormona del crecimiento). Esta hormona es importante cuando estamos en etapas de crecimiento, pero cuando ya somos adultos esta hormona contribuye al envejecimiento y al crecimiento y desarrollo de células cancerígenas, por lo que no nos conviene para nada seguir una alimentación que provoque la producción de IGF-1.

3-La whey protein es proinflamatoria, altamente acidificante, y no se digiere fácilmente, por esta razón está relacionada con acné, inflamación y dolor abdominal, fatiga, eczema, gases, entre muchos otros síntomas que reducen la calidad de vida.

Entonces… ¿qué opciones son mejores?

Definitivamente, si comparamos polvos de proteína, los polvos de proteínas de origen vegetal (guisante/chícharo, arroz, hemp, chía, etc.) son mejores que la proteína en polvo de suero de leche. Pero aún así, las proteínas vegetales aisladas en polvo no son la mejor opción, pues siguen siendo extraídas o aisladas de alimentos enteros, son alimentos procesados.

Si buscamos una opción proteica para poder añadir a nuestros batidos, te recomiendo buscar mezclas de proteínas vegetales con harinas enteras o deshidratados de vegetales como harina de garbanzo o lenteja, alfalfa deshidratada, espinacas o hoja de kale liofilizadas. Algunas marcas incluso incluyen probióticos y enzimas para mejorar la absorción y digestión de la mezcla.

Aun así, lo mejor opción que puedes tomar es incrementar el consumo alimentos ricos en proteína en tus platos, a base de alimentos enteros como las lentejas, frijoles, garbanzos, tempeh orgánico, algas y semillas como las de sésamo, calabaza y girasol, alimentos básicos dentro de la filosofía COME LIMPIO que incluyen más que solo proteína. Cabe recordar pero que la masa muscular solo aumentará si se ejercita, no vale con solo darle más proteína al cuerpo. Ejercitando nuestra musculatura es que ésta crecerá.

El momento y la hora en la cual consumes estos alimentos ricos en proteínas también va a influir para que construyas músculo de forma más fácil. No es la gran ciencia; tu cuerpo te avisa (cuando te da hambre) después de una rutina de ejercicio que consumas alimentos para que pueda recuperarse. Por lo tanto, consumir verduras, legumbres, frutos secos y semillas después de hacer ejercicio, te ayudará a recuperarte más rápidamente y a formar masa muscular sin la necesidad de polvos. Si quieres saber en específico qué puedes comer antes y después de una rutina de ejercicio, puedes leer este otro artículo.

Si eres de esas personas que consumen batidos de proteína en polvo por lo prácticos y fáciles que son, en vez de llevarte tu tupper con legumbres o quínoa al gimnasio…o simplemente después de ejercitar no coincide con antes de comer o almorzar puedes prepararte también un batido para rehidratarte y recuperarte a base de batidos con alimentos enteros y ricos en proteína sin necesidad de añadir polvos proteicos comerciales. Agregar semillas de chía, semillas de cáñamo o semillas de girasol y calabaza a tus smoothies y tendrás una buena dosis de proteína.